ぼたん鍋の味を左右するのは・・・

毎年この時期に

ぼたん鍋（イノシシ）を食べに出かけるのですが、

大将の体調が思わしくなく

お店を閉めているとのこと。

ということで、

今年はそのお店からお肉を買って

家でぼたん鍋をすることにしました。

お店から送っていただいた

粉山椒をふって下味をつけてからいただきました。

この山椒をふるか、ふらないかが

ぼたん鍋の味を大きく左右することが

よーくわかりました。

家で食べてもおいしかったですが、

大将が元気になって

またお店に伺える日を楽しみにしています。